Cara menyimpan seafood. Seafood merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah rusak dan memerlukan perawatan khusus dalam penyimpanannya. Berikut ini beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menjaga kualitas seafood agar tetap awet dan segar.

1. Cuci Bersih Seafood

Sebelum menyimpan seafood, pastikan untuk mencucinya dengan air yang mengalir. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bakteri yang menempel pada permukaan seafood. Selanjutnya, tiriskan seafood hingga benar-benar kering.

2. Gunakan Wadah yang Tepat

Pilih wadah yang sesuai untuk menyimpan seafood. Wadah yang baik adalah yang kedap udara dan dapat menahan bau. Anda bisa menggunakan wadah plastik, kaca, atau stainless steel yang memiliki penutup rapat.

3. Pisahkan Jenis Seafood

Untuk menghindari kontaminasi silang, pisahkan jenis seafood yang berbeda saat menyimpannya. Misalnya, simpan ikan, udang, kerang, dan cumi-cumi dalam wadah yang berbeda.

4. Bungkus dengan Plastik atau Aluminium Foil

Sebelum meletakkan seafood dalam wadah, bungkus terlebih dahulu dengan plastik atau aluminium foil. Ini akan membantu menjaga kelembapan dan mencegah bau seafood menyebar ke makanan lain di dalam lemari es.

5. Simpan di Bagian Freezer

Suhu yang rendah akan membantu menjaga kesegaran seafood. Oleh karena itu, simpan seafood di bagian freezer dengan suhu sekitar -18°C hingga -20°C. Jika tidak ingin membekukannya, simpan seafood di bagian bawah lemari es dengan suhu sekitar 0°C hingga 4°C.

6. Beri Label pada Wadah

Tuliskan jenis seafood dan tanggal pembelian pada label yang ditempelkan pada wadah. Hal ini akan membantu Anda mengingat kapan seafood tersebut harus dikonsumsi. Seafood beku biasanya dapat bertahan hingga 3-6 bulan, sedangkan seafood segar harus segera dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari.

7. Jangan Menyimpan Terlalu Lama

Seafood yang disimpan terlalu lama akan kehilangan kesegarannya, bahkan jika disimpan di freezer. Oleh karena itu, konsumsilah seafood dalam jangka waktu yang telah disebutkan pada label.

8. Cara Mencairkan Seafood yang Beku

Jika ingin mengkonsumsi seafood yang telah dibekukan, pindahkan wadah ke bagian bawah lemari es dan biarkan mencair secara perlahan. Hindari mencairkan seafood dengan air panas atau microwave, karena dapat merusak tekstur dan rasa seafood.

Dengan mengikuti cara-cara di atas, Anda dapat menjaga kesegaran dan kualitas seafood yang Anda simpan. Selamat mencoba!